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  • 精粹咖啡創業行銷班第 01期
班級代碼 訓練單位 上課地點 聯絡方式 報名期間 訓練期間 備註
143745 紐芬蘭事業有限公司 (54253)南投縣草屯鎮芬草路二段736號 窗口:卓君龍
電話:0422433312分機
109/10/6 00:00
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109/10/23 17:00
109/11/2
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110/1/5
訓練學員數:30
目前報名人數:52
訓練目標
訓練職類 工商業銷售代表
緣由 根據國際咖啡組織(ICO)調查,台灣人一年喝掉28.5億杯咖啡,市場規模超過700億元;而業者星巴克自行調查,2019年台灣咖啡整體市場達720億元,2020年上看800億元。「近5年,台灣咖啡市場以每年約20%的成長率擴展,但是台灣人目前每人每年平均喝掉約131杯咖啡,尚低於日本人的370杯消耗量,也低於韓國人353杯的飲用量,還有很大的發揮空間。」日本著名咖啡公司UCC台灣總經理堀江昌平分析。 龐大的市場需求更蘊藏咖啡豆原料的專業人力需求,尤其產品的高度競爭下,咖啡業者從各產地咖啡豆、烘焙方式到特色店面經營模式、文化行銷包裝、咖啡伴手禮等,積極推出新的產品或營業型態開發消費市場,在擴張營業項目下增加咖啡豆烘培、飲品調製、杯測專業人員、行銷企劃、物料管理等人力需求。不少獨立咖啡店更進一步向精品咖啡消費邁進,除了進口咖啡豆,精品咖啡以國產咖啡豆從種植開始,經過採收處理、烘焙直到咖啡師沖煮至呈現給顧客,中間的每一道程序都須經過一定標準妥善處理,除了吸引消費族群,也提升國內咖啡文化的技術和影響力。
課程目標 本課程從咖啡原料處理、產品品質如咖啡豆產地、烘焙方式與杯測品質控管,至物料管理、到特色經營模式的實務課程實務內容,學術科並進訓練學員專業「咖啡豆烘培、咖啡飲品製作、咖啡店管理營銷」為目標,透過做中學培養工作技能。課程除了技能培養以外,專業適應性更是訓後輔導就業的一大重點,積極協助學員就業準備心態,溝通技巧與自我職能建立,於短期內迅速加強自己的經營管理能力。課程中並協助補充飲料調製證照學習資源,以增進失業者就業之機會,提供龐大就業市場之需,協助失業者及特定對象迅速投入就業市場,增強就業職能、提昇職場競爭力,培訓專業技能,滿足個人生涯規劃發展,輔導創、就業。
就業展望 本課程結訓後就業可選擇觀光旅館餐飲服務人員、餐廳餐飲服務人員、酒吧服務人員及基層管理人員、餐飲店經營者及從業人員、飲料店經營者及烘焙業相關從業人員等或自行創業。
班級資料
訓練費用-學員自行負擔 7011 元
訓練費用-政府負擔費用 32045.67 元
報名期間 109/10/6 00:00 ~ 109/10/23 17:00
甄試日期 109/10/27
訓練期間 109/11/2~110/1/5
訓練時數 320 小時
訓練時段 日間(上午或下午)
訓練單位 紐芬蘭事業有限公司
聯絡窗口 卓君龍
聯絡電話 0422433312分機
上課地點所在地(報名) (40652)臺中市北屯區崇德二路二段33號1樓
是否為全日制課程
是否開放隨班附讀
是否適用學習獎勵金課程
是否為政策性課程
參訓資格
年齡(起~迄) 15歲(含)以上 ~不限
學歷 不限
其他條件
課程內容
大綱 1. 職場理念與生涯規劃(15小時):1. 工作願景與工作倫理。 2. 群我倫理與績效表現方法。 3. 專業精神與自我管理。 4. 人際關係管理
2. 性別工作平等教育(4小時):防治職場性騷擾、就業反歧視
3. 就業市場趨勢分析與求職技巧(7小時):1. 就業市場總體趨勢分析。 2. 履歷撰寫健診與面試技巧。 3. 學員就業需求訪談。
4. 勞動法令(7小時):解說就業規章現況:就業服務法、就業保險法、大量解僱勞工保護法規、勞動基準法規、勞工保險條例、勞工退休金條例、勞資爭議處理法規等法令內容與案例分享。
5. 咖啡市場分析與概述(7小時):介紹台灣地區咖啡市場之概況,台灣咖啡發展歷程,以及相關產業整合商機之延伸。
6. 咖啡烘焙理論與概念(14小時):1. 認識烘焙機結構與烘焙原理。 2. 咖啡的品種分類介紹。 3. 學習烘培機操作方法。
7. 餐飲成本分析與財務控制(7小時):1.預算編制。2.成本控制。3.訪價及採購流程。
8. 餐飲安全衛生管理概論(14小時):預防職場意外發生、意外事故的緊急處理、餐飲食品衛生安全概論、廚房衛生管理、衛生法規等認識。
9. 銷售技巧與應用實務(14小時):社群媒體經營 Google分析工具應用 商用管理工具應用 商用軟體規劃技巧
10. 創業與行銷管理(7小時):1. 行銷策略與規劃流程教學。 2. 行銷活動技巧、品牌策略分析。 3. 創業資源應用、企劃書撰寫技巧。 4. 政府創業補助計畫案宣導。
11. 吧台經營與管理(7小時):1. 餐飲服務業營運及吧檯經營型態。 2. 吧台設備、器具功能介紹與保養。 3. 飲品計價、材料存量控管等。
12. 產品市場行銷與通路開發(14小時):解說咖啡及飲品之銷售、消費趨勢、社群網站通路行銷、宣傳規劃實務。
13. 咖啡感官杯測技巧訓練(21小時):1. 辨識甜、酸、鹹強度及專業烘焙操作實務技巧。 2. 不同烘豆參數與風味分析。
14. 咖啡專業烘焙實作(21小時):咖啡豆專業培製流程操作訓練。
15. 咖啡沖泡實務暨運用(28小時):手工咖啡調製與變化、義式咖啡調製與變化。
16. 茶飲沖泡實務暨運用(21小時):各式冰、熱茶飲調製與變化運用實務。
17. CIS企業識別圖文設計與實務操作(28小時):1. 字體設計、圖案設計、圖文組合設計、LOGO設計等。 2. 名片、吊牌及廣告傳單等製作。
18. 職涯規劃技巧(14小時):1. 職涯規劃與人格特質分析 2. 個人專業形象經營 3. 線上招募平台使用介紹 4. 職涯輔導與分析服務
19. 品牌與形象經營實務(14小時):1. 品牌與形象概念說明。 2. 形象策略規劃原則。 3. 形象營造與管理。
20. 應用實習(56小時):綜合設計實習與實務操作、學員作品、心得發表與交流。
錄訓方式
甄試方式 筆試/口試
錄訓說明 甄試採筆試(108年飲料丙級學科題庫選擇題及簡答題)及口試面談(評量比重以參訓歷史30%、參訓適性度30%、參訓動機為20%、就業情形及規劃20%)。
權益說明

一、參加分署自辦職前訓練課程者,補助全額訓課費用。

二、除上述參加分署自辦職前訓練程者外,各職前訓練免負擔費用學員身分別加及參訓權益說明如下:

(一)就業保險被保險人失業者:

  1. 就業保險被保險人非自願離職失業者
  2. 就業保險被保險人自願離職失業者

(二)就業服務法第24條第1項各款所列之失業者:

  1. 獨力負擔家計者
  2. 中高齡者
  3. 身心障礙者
  4. 原住民
  5. 低收入戶或中低收入戶中有工作能力者
  6. 長期失業者
  7. 二度就業婦女
  8. 家庭暴力被害人者
  9. 更生受保護人者
  10. 其他經中央主管機關認為有必要者:
    1. 新住民(依促進新住民就業補助作業要點):指與中華民國境內設有戶籍之國民結婚,且獲准居留在臺灣地區工作之外國人、大陸地區人民、香港居民或澳門居民。
    2. 性侵害被害人(依促進家庭暴力及性侵害被害人就業補助作業要點):直轄市、縣(市)政府開立之性侵害被害人身分證明文件、保護令影本或判決書影本。
    3. 就業弱勢少年:指15歲以上未滿18歲之未就學未就業少年。

(三)其他弱勢對象失業者:

  1. 跨國(境)人口販運被害人之失業者
  2. 無戶籍國民之失業者
  3. 無國籍人民之失業者
  4. 因犯罪被害之失業者
  5. 因重大災害受災之失業者
  6. 受貿易自由化影響失業者
  7. 自立少年之失業者
  8. 其他經直轄市、縣(市)政府或其委託計畫之社工人員訪視評估確有經濟困難,且有就業意願之失業者
  9. 年滿65歲以上之失業者

※具備前述各項身分之失業者,如加保於職業工會、農會或漁會,得以「報名參訓資格審查切結書」切結確實無工作,而以原失業者身分免費參訓。

※非屬前述各項身分、且參加職業工會、農會或漁會勞工保險之被保險人,比照一般國民參加失業者職業訓練,須自行負擔20%之訓練費用。

三、參加全日制職業訓練期間得申請職業訓練生活津貼

(一)全日制職業訓練,應符合下列條件:

  1. 訓練期間1個月以上。
  2. 每星期訓練4日以上。
  3. 每日訓練日間4小時以上。
  4. 每月總訓練時數100小時以上。

(二)參訓期間得申請職業訓練生活津貼身分別

  1. 非自願離職失業者
    1. 需於報名截止日前先至公立就業服務機構安排職訓諮詢,經適訓評估後持該機構開立之「職業訓練推介單」及「就業保險職業訓練生活津貼給付申請書及給付收據」報名參加全日制職業訓練,經甄試錄訓後,其職業訓練生活津貼由勞工保險局發放。
    2. 非自願離職失業者如同時具有下列第2-11項所列身分者,應優先以非白願離職身分申請就業保險法職業訓練生活津貼。若未優先申請就業保險法職業訓練生活津貼,將不予核撥就業促進津貼實施辦法職業訓練生活津貼,系統會持續勾稽至結訓後2年,若發現有違反規定之情形,將撤銷及追繳已領取之津貼。
  2. 獨力負擔家計者:本人及受扶養親屬戶口名簿影本(受撫養親屬年滿15歲至65歲者,需再檢具「在學證明書」或「無工作能力證明」文件影本)。
  3. 中高齡者:指年滿45歲至65歲之間者。(以開訓日為計算標準)。
  4. 身心障礙者:指領有身心障礙手冊者。
  5. 原住民:戶口名簿已登記原住民者。
  6. 低收入戶或中低收入戶中有工作能力者:指鄉鎮區公所開立的低收入戶或中低收入戶中之證明。
  7. 長期失業者:指連續失業期間達1年以上,且辦理勞工保險退保當日前3年內保險年資合計滿6個月以上,並於最近1個月內(指開訓日前1個月內)有向公立就業服務機構辦理求職登記者。
  8. 二度就業婦女:因家庭因素離開職場兩年以上的婦女。
  9. 家庭暴力被害人:直轄市、縣(市)政府開立之家庭暴力及性侵害被害人身分證明文件、保護令影本或判決書影本。
  10. 更生受保護人:由財團法人台灣更生保護會或地方法院檢察署觀護人士開立的證明書。
  11. 其他經中央主管機關認為有必要者:
    1. 新住民(依促進新住民就業補助作業要點):指與中華民國境內設有戶籍之國民結婚,且獲准居留在臺灣地區工作之外國人、大陸地區人民、香港居民或澳門居民。
    2. 性侵害被害人(依促進家庭暴力及性侵害被害人就業補助作業要點):直轄市、縣(市)政府開立之性侵害被害人身分證明文件、保護令影本或判決書影本。
    3. 就業弱勢少年:指15歲以上未滿18歲之未就學未就業少年。

四、前述各項身分別需經各主辦單位依法認定後使得生效

其他說明

上述甄試方式及主要內容逕洽訓練單位。

上述甄試方式及主要內容概述如下:

  1. 錄訓通知:經委託單位核定公告錄訓名單後依報名者所填聯絡電話或簡訊方式通知。
  2. 正取人員應依規定時間及地點,備妥應備文件辦理報到事宜;報到結束尚有缺額時,得依備取順序通知遞補。逾時或未依規定辦理報到或遞補者,視同放棄參訓資格。
備註

一、退費標準:已報名繳費學員因故無法參訓,得於開訓前申請退還所繳費用,未於開訓前申請者,除該班次停辦外,一律不予退還。

二、經費來源:勞動部勞動力發展署就業保險基金、就業安定基金、公務預算項下支應。

本網頁課程資訊如與訓練單位公告事項不符時,仍以訓練單位公告資訊為準,恕不另行通知。